ゴマを予防する

もちろんスパに行けば、なんでも手にはいる。 種類も多く、おいしい。
手作りしてみたところで、商品よりおいしくできる場合は少ないだろう。 だから、「おいしい」だの「ワンダフル」だのといっている女性　たちのさざめき初めはひどくしらじらしいお世辞の投げ合いに聞こえて、男どもは別のすみに固まって、あとで出てくるかもしれないマティニかマソハタソに思いをはせなら、仕事やスポツの話をボソボソとしている。
そんなことが度重なるにつれて、まずい手作りのジャムやパン不思議な暖かさを招く人と招かれた人との間に運んでいることに気づく。 ことに仕事のうえの上役や訪問地での初対面の人からの半公式の、まあお義理の招待のときなど、分厚いステキや飾り立てた巨大な7面鳥よりもなによりも、おきに添えられた色の悪いぶざまなジャムやピクルスに、それまでの緊張や気まずさいっぺんに消えてゆき、急に長い間の知己のように人間同士の親しさ感じられてくる。

アメリカでは大事な客ほど家庭に招いたり招かれたりする習慣の目的の1つは、こうしたところにあるのだろう。 手作りの「料理」作った人と食べる人との心の橋渡しをすることは確かだ。
それにしても、ジャムやピクルスなどは、今日（あるいは明日）お客をするからといって、すぐ用意できるものではない。 材料のくだものや野菜をそれぞれのシズンに買い込んで仕込んでおかねばならない。
もともとこれらの加工貯蔵食品は家庭で作るものだったわけで、現代の商魂がそれらに目をつけて商品化していったにすぎない。 だから、手作り加工食品はヨーロッパのそうした伝統が残るものだ。
女性どんどん社会に進出し、家事全般女性にとってさえ片手間仕事みたいになっていくという点では日本の大先輩格のアメリカで、わりに加工貯蔵食品の手作りことに豊かな家庭でつつましく行なわれているのは、もっぱら主婦の楽しみのためといえるだろう。 でき上ってみると、けっして作った人だけの楽しみではない。
食べる人家族や客の楽しみにもなるのだ。 けっして欧米だけのことではない。

日本古来の貯蔵食品や加工食品漬物、つくだ煮、豆腐、果実酒、そば、うどんなどにもあてはまる。 これらは、味噌、醤油、納豆、甘酒、塩干魚などとともに、かつては家庭で作られていたもの、あるものは徐々に、あるものは最近急に企業が作り出したものだ。

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